W dniu 27 lutego 2019 w klasie III C odbyła się lekcja otwarta połączona z warsztatami dla nauczycieli przedmiotów ogólnokształcących. Tematem zajęć było: Sporządzanie i ekspedycja karnawałowych wyrobów cukierniczych.
Koordynatorami zajęć były nauczycielki technologii: Elżbieta Kurowska i Teresa Rzeźnik.
Po omówieniu celu zajęć i przeprowadzonym instruktażu stanowiskowym uczniowie podzielili się na dwuosobowe zespoły i sporządzali:
- racuchy z jabłkiem,
- faworki,
- oponki serowe.
Uczestniczący w warsztatach nauczyciele wspólnie z uczniami wykonywali wymienione wyroby cukiernicze. W czasie warsztatów panowała serdeczna atmosfera. Uczniowie bardzo chętnie dzielili się swoją wiedzą i umiejętnościami.
Z inicjatywy uczniów sporządzono także inne wyroby. Były to bezy kokosowe, do wykonania których wykorzystano pozostałe z produkcji białka.
„Hitem” warsztatów były jednak sporządzone według własnej receptury uczniów racuchy na słono z pieczarkami i papryką oraz z brokułem, marchewką i koperkiem podane z sosem czosnkowym.
Po wykonaniu zadań uczniowie zaprezentowali efekty swojej pracy.
Wszyscy uczestnicy warsztatów przeprowadzili ocenę organoleptyczną wyprodukowanych wyrobów, które uzyskały 5 punktów w ocenie metodą pięciopunktową.
Zajęcia zostały ocenione przez uczniów jako bardzo ciekawe i kreatywne.
Po zakończeniu zajęć wszyscy uczestniczący w warsztatach nauczyciele otrzymali przygotowane przez uczniów certyfikaty.
Wnioski:
- zajęcia otwarte są formą samodoskonalenia zawodowego, rozwijają warsztat pracy nauczycieli,
- zmuszają do analizy własnych kompetencji,
- dają dużą satysfakcję z pracy zawodowej,
- weryfikują skuteczność pracy nauczycieli,
- integrują grono pedagogiczne,
- podwyższają poziom nauczania,
- podnoszą jakość pracy szkoły.
Na zajęciach uczniowie:
- są tolerancyjni i otwarci,
- dążą wytrwale do celu,
- doskonalą swoje umiejętności komunikacyjne,
- uwzględniają opinie i pomysły innych członków zespołu.
Zachęcamy wszystkich nauczycieli do przeprowadzania i uczestnictwa w lekcjach otwartych, ponieważ warto rozwijać własny warsztat pracy. Lekcje będą ciekawsze i bardziej inspirujące dla uczniów.
Elżbieta Kurowska
Teresa Rzeźnik
Galeria
