Mattoni Grand Drink 2021

Mattoni Grand Drink 2021

26 marca ogłoszono wyniki eliminacji do finału Mistrzostw Świata Drinków Bezalkoholowych Mattoni Grand Drink 2021. Konkurs odbył się pod patronatem Stowarzyszenia Polskich Barmanów. Tegoroczna edycja tej prestiżowej imprezy odbyła się w nietypowych okolicznościach związanych z Covid 19, bez udziału uczestników (wersja on-line).

Zadaniem konkursowym było przygotowanie receptury drinka bezalkoholowego, w którym użyto co najmniej 100 ml wody marki Mattoni i nie więcej niż 20 ml syropu. Kaloryczność drinka nie mogła przekroczyć 65 kcal/100 ml napoju. Oceny receptur dokonała trzyosobowa komisja jurorów, nie mająca wglądu do informacji kto jest autorem receptury. Ostatecznie w konkursie wzięło udział dziewięć receptur, a w ścisłym finale pięć.

Do konkursu przystąpili również uczniowie z naszej szkoły. Sandra Świderek z kl. II GA i Mikołaj Rusinkiewicz z kl. II PA osiągnęli swój pierwszy sukces w konkursie barmańskim, ponieważ receptury obojga uczniów trafiły do ścisłego finału.

Czytaj dalej

I miejsce Patrycji Mikołajczyk w części barmańskiej podczas XXII edycji Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych „Kuchnia bez granic”

I miejsce Patrycji Mikołajczyk w części barmańskiej podczas XXII edycji Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych „Kuchnia bez granic”

4 marca 2021 odbyło się ogłoszenie wyników XXII edycji Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych. W tym roku konkurs ze względu na pandemię przyjął inną formułę – odbył się w wersji online. Zadaniem konkursowym w części barmańskiej było przygotowanie:

  • autorskiej receptury na Soft Fancy Drinka o pojemności powyżej 15 cl,
  • zdjęć drinka z dekoracją,
  • zdjęcie sylwetki barmana,
  • filmu z techniką sporządzania 3 porcji napoju mieszanego metodą shakerowania.

Ocenie podlegały: receptura, technika wykonania, wygląd drinka, dekoracja, sylwetka zawodowa barmana. Maksymalna ilość składników nie mogła przekraczać 6, nie licząc dekoracji.

Czytaj dalej

Festiwal Zawodów Technicznych

Festiwal Zawodów Technicznych

We wtorek 11.02.2020 r. odbyła się kolejna edycja Festiwalu Zawodów Technicznych. Gospodarzem imprezy była Łódzka Specjalna Strefa Ekonomiczna. W siedzibie strefy przy ul. Tymienieckiego 22G ofertę dla uczniów prezentowały szkoły branżowe i technika.

Podczas Festiwalu Zawodów nie mogło zabraknąć Gastronomika! Uczniowie wraz z opiekunami przygotowali sporo atrakcji.

Czytaj dalej

Pokazy sztuki barmańskiej

Pokazy sztuki barmańskiej

10 grudnia 2019 r. w ramach Dnia Otwartego Gastronomika oraz corocznej Wystawy Stołów Okolicznościowych, uczniowie należący do Szkolnego Koła Barmańskiego przygotowali pokazy sztuki barmańskiej. Patrycja Mikołajczyk III A, Wiktoria Jędrzejczyk III B, Mateusz Kolasiński III A i Jakub Szcześniak IV F zaprezentowali różnorodne techniki sporządzania napojów mieszanych przygotowując dla zwiedzających gości oraz uczniów koktajle.

Czytaj dalej

Monin Cup Junior 2019

Monin Cup Junior 2019

5 grudnia 2019 r. Patrycja Mikołajczyk z kl. III TA reprezentowała naszą szkołę w 7. edycji ogólnopolskiego konkursu Monin Cup Junior, który odbył się w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich przy ul. Majdańskiej 30/36 w Warszawie.

Konkurs został podzielony na dwie rundy:

  • Blind Test – odgadnięcie nazw 10 syropów Monin na podstawie smaku, zapachu, barwy (pełna lista smaków syropów do nauki zawierała 30 sztuk),
  • Przygotowanie 4 porcji koktajlu bezalkoholowego (long drink) wg autorskiej receptury.

Każdy uczestnik miał 15 minut przed występem na przygotowanie dekoracji, 3 minuty przed startem na przygotowanie stanowiska pracy, a następnie 7 minut na przygotowanie 4 porcji koktajlu. Oceny dokonywały dwie komisje – techniczna oraz degustacyjna.

Czytaj dalej

Sukces w ogólnopolskim konkursie „Ja za barem”

Sukces w ogólnopolskim konkursie „Ja za barem”

7 listopada 2018 Patrycja Mikołajczyk z kl. II TA oraz Adrian Zduńczyk z kl. IV TA reprezentowali Zespół Szkół Gastronomicznych w ogólnopolskim konkursie Ja za barem, który odbył się w obiekcie Kryształowe Wzgórze w Międzybrodziu Żywieckim. Zadaniem konkursowym było przygotowanie w ciągu siedmiu minut trzech porcji bezalkoholowych napojów mieszanych. Uczestnik oraz drink byli oceniani przez dwie komisje – techniczną podczas występu oraz degustacyjną po występie. Czytaj dalej

Skip to content